Burkina/Culture-Sécurité-Alimentaire
SNC 2026 : Le CJCN-SA et la FAO encouragent les bonnes pratiques d’hygiène de restauration à travers trois prix spéciaux
Bobo-Dioulasso, 29 avr. 2026 (AIB) – Le Club des journalistes et communicateurs pour la nutrition et la sécurité alimentaire (CJCN-SA), en partenariat avec l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), a annoncé mercredi à Bobo-Dioulasso l’institution de trois prix spéciaux dans la catégorie « art culinaire », en marge de la 22e édition de la Semaine nationale de la culture (SNC), en vue de promouvoir les bonnes pratiques d’hygiène de restauration.
« Au-delà des prix, cette action vise à encourager les bonnes pratiques d’hygiène de restauration car, comme on le dit couramment, “nous sommes ce que nous mangeons” », a-t-il déclaré.
L’annonce a été faite lors d’une conférence de presse animée par le coordonnateur général du CJCN-SA, Ibrahim Bayili, qui a précisé que cette initiative vise à valoriser l’excellence en matière de sécurité sanitaire des aliments.
Selon les organisateurs, le premier prix est constitué d’une enveloppe financière de 1 million de FCFA, le deuxième de 750 000 FCFA et le troisième de 500 000 FCFA.
M. Bayili a souligné que ces distinctions visent à célébrer l’excellence dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments (SSA), tout en incitant les acteurs de la restauration à intégrer des normes rigoureuses d’hygiène dans la préparation et la présentation des mets.
Au total, 54 compétiteurs sont inscrits dans la catégorie « art culinaire » de cette édition de la SNC. Les candidats sont appelés à proposer des mets respectant les normes de sécurité sanitaire des aliments, sous l’évaluation d’un jury composé d’experts.
« Les candidats seront évalués de manière minutieuse et les plus méritants seront récompensés au terme de la compétition », a-t-il ajouté.
Les conférenciers ont également profité de cette tribune pour sensibiliser les populations sur l’importance de la sécurité sanitaire des aliments dans le quotidien.
S’appuyant sur des données de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), ils ont indiqué qu’au niveau mondial, près d’une personne sur dix tombe malade chaque année en raison de maladies d’origine alimentaire, entraînant environ 420 000 décès, dont une grande proportion concerne les enfants de moins de cinq ans.
Dans la région africaine, plus de 91 millions de personnes sont affectées chaque année, causant environ 137 000 décès, soit près du tiers de la mortalité mondiale liée à ces maladies.
La remise des prix spéciaux du CJCN-SA et de la FAO est prévue pour le vendredi 1er mai 2026 à Bobo-Dioulasso, en marge des activités de la SNC.
Agence d’information du Burkina
DNK/yos
